Olijfolie, balsamico en azijn

Als aanvulling op onze tapas verkopen wij vanaf 2015 een nieuw Extra Vierge Olijfolie en azijnen van de spaanse merk La Chinata.

In ons assortiment zijn op dit moment o.a. meerdere exclusieve olijfolien en azijnen:

Diverse Olijfolie 

Koolzaadolie uit Groningen!

Azijnen en Balsamico

Olijfolie staat inmiddels bekend als de leverancier van gezonde vetzuren. Hoewel er veel meer gezonde vetten zijn dan olijfolie, is olijfolie inderdaad heilzaam vanwege de enkelvoudig onverzadigde vetzuren en antioxidanten.

Olijfolie ontstaat door het persen van vruchtvlees en de pitten van de olijf en is verkrijgbaar in 3 verschillende soorten:

  • Extra vierge olijfolie: de duurste kwaliteit olijfolie met de meest uitgesproken smaak. Deze olie komt van 1 persing.
  • Vierge olijfolie: deze olijfolie is 2 keer geperst en heeft daardoor wat minder smaak dan extra vierge olijfolie.
  • Olijfolie: de gewone olijfolie heeft een neutraler smaak dan de duurdere kwaliteiten. Deze olijfolie is verkregen uit een mengsel van geraffineerde olijfolie met extra vierge olijfolie. Bij raffinage worden onzuiverheden uit de olie gehaald. Daarbij gaat dus ook wat van de smaak verloren. Gewone olijfolie en vierge olijfolie zijn heel geschikt voor bakken en braden. Bakken en braden in extra vierge olijfolie kan wel, maar is niet aanbevolen omdat de smaak grotendeels verloren gaat na verhitting.
  • Onze olijfolien zijn te koop op de streekmarkt of te bestellen via de website. Soorten en prijzen varieren, kijk voor meer info op deze site.